بررسی اثرات مصرف اسپیرولینا بر سلامت کبد

کبد یکی از حیاتی‌ترین اندام‌های بدن است و در سوخت‌وساز مواد غذایی، سم‌زدایی و ساخت برخی ترکیبات ضروری نقش دارد. وقتی سلول‌های کبدی آسیب می‌بینند، موادی که معمولاً باید درون سلول بمانند وارد خون می‌شوند؛ از همین رو اندازه‌گیری آنزیم‌هایی مانند AST، ALT و ALP در خون یکی از راه‌های رایج بررسی وضعیت کبد است. در سال‌های اخیر توجه به مواد طبیعی با توان بالقوه برای کمک به سلامت کبد افزایش یافته است. یکی از این مواد، اسپیرولینا است؛ ریزجلبکی که به دلیل دارا بودن مقدار بالای پروتئین، ویتامین‌های گروه B، آهن و ترکیبات زیست‌فعال شناخته می‌شود. این ماده به‌ویژه به خاطر ترکیبی به نام فیکوسیانین مورد توجه قرار گرفته که در خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن نقش مهمی دارد. در پژوهشی با همین موضوع، امیر کشاورزی‌نژاد از گروه دامپزشکی دانشکده دامپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی کازرون با همکاری دانشگاه علوم پزشکی آجا، اثر خوراکی اسپیرولینا بر شاخص‌های کبدی را بررسی کرد. موضوع پژوهش، اثر مصرف این ریزجلبک بر آنزیم‌های کبدی در موش سوری نر بود؛ یعنی بررسی اینکه آیا اسپیرولینا می‌تواند حتی در بدن حیوان سالم هم بر وضعیت کبد اثر بگذارد. پژوهشگران ۱۲ موش سوری نر بالغ را به‌صورت تصادفی به دو گروه مساوی تقسیم کردند. یک گروه فقط نرمال سالین و گروه دیگر اسپیرولینا را با دوز روزانه ۶۰۰ میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن، به مدت ۲۰ روز و به‌صورت خوراکی دریافت کرد. پس از پایان دوره از قلب حیوانات خون‌گیری شد و سطح آنزیم‌های AST، ALT و ALP در سرم خون با روش‌های آزمایشگاهی رایج اندازه‌گیری و داده‌ها با آزمون آماری استاندارد مقایسه شد. به گزارش ایسنا، این پژوهش از نوع مطالعات پیش‌بالینی روی حیوانات است و نتایج آن را نمی‌توان بدون کارآزمایی‌های انسانی به مصرف اسپیرولینا در انسان تعمیم داد؛ با این حال بررسی اثر این مکمل بر شاخص‌های کبدی می‌تواند برای شناخت بهتر کاربردهای احتمالی آن اهمیت داشته باشد.