تحقیق درباره شیوع سالمونلا مرتبط با فلفل هالاپینو (اوت ۲۰۲۶)

سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) در حال بررسی شیوع عفونت سالمونلا مرتبط با فلفل هالاپینو است و به مصرف‌کنندگان هشدار داده است از فلفل‌های هالاپینوی تازه فراخوان‌شده از ایالت سینالوآ (Sinaloa) مکزیک که توسط شرکت Coast Citrus Distributors توزیع شده‌اند، نخورند، سرو نکنند و نفروشند. این سازمان اعلام کرده است که تحقیقات همچنان ادامه دارد. در پی فراخوان شرکت Coast Citrus Distributors، فراخوان‌های پایین‌دستی نیز برای فلفل‌های هالاپینوی فراخوان‌شده و محصولات حاوی آن انجام شده است؛ از جمله فراخوان ۹ اوت شرکت Taylor Fresh Foods برای چندین محصول حاوی هالاپینو که در مراکز توزیع خرده‌فروشی در ایالت‌هایی مانند آلاباما، فلوریدا، جورجیا، ایلینوی، ماساچوست، نیویورک، تگزاس و... توزیع شده‌اند و تاریخ «بهترین زمان مصرف» تا ۱۶ اوت ۲۰۲۶ دارند. فروشگاه‌های دریافت‌کننده این محصولات شامل Hannaford، Kroger، Stop and Shop، Target، Trader Joe’s، Walmart و Whole Foods است. همچنین سرویس بازرسی و ایمنی مواد غذایی وزارت کشاورزی آمریکا (FSIS) یک هشدار بهداشت عمومی برای فرآورده‌های گوشتی و طیور حاوی فلفل‌های هالاپینوی تحت نظارت FDA صادر کرده است. علائم عفونت سالمونلا معمولاً ۱۲ تا ۷۲ ساعت پس از خوردن غذای آلوده بروز می‌کند و معمولاً چهار تا هفت روز ادامه می‌یابد؛ این علائم شامل اسهال، تب و گرفتگی شکم است. کودکان زیر پنج سال، سالمندان و افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف بیشتر در معرض عفونت‌های شدید قرار دارند. در مورد فروشگاه‌های درگیر، توزیع‌کنندگان، عمده‌فروشان، رستوران‌ها و شرکت‌های خدمات غذایی در سراسر کشور تحت تأثیر قرار دارند و به نظر نمی‌رسد Coast Citrus Distributors به‌طور مستقیم به فروشگاه‌های مواد غذایی عرضه داشته باشد. رستوران‌های Chipotle و QDOBA نیز محصول آلوده دریافت کرده بودند؛ Chipotle از ۲۰ ژوئیه ۲۰۲۶ تأمین‌کننده هالاپینو را در فروشگاه‌های درگیر تغییر داد و QDOBA نیز از ۲۸ ژوئیه ۲۰۲۶ استفاده از هالاپینو را متوقف کرد؛ بنابراین FDA این رستوران‌ها را در حال حاضر خطر جاری برای مصرف‌کنندگان نمی‌داند. بر اساس آخرین شمارش موارد (تا ۱۰ اوت ۲۰۲۶)، مجموع موارد ابتلا ۳۴۵ نفر، بستری‌ها ۳۶ نفر و مرگ‌ومیر صفر گزارش شده است. آخرین تاریخ شروع علائم ۲۰ ژوئیه ۲۰۲۶ بوده و موارد ابتلا در ۲۷ ایالت ثبت شده است. FDA توصیه می‌کند مصرف‌کنندگان، رستوران‌ها و خرده‌فروشان محصولات فراخوان‌شده را مصرف، فروش یا سرو نکنند و در صورت بروز علائم پس از مصرف، فوراً با ارائه‌دهنده مراقبت بهداشتی تماس بگیرند؛ همچنین توصیه شده است سطوح و ظروف در تماس با محصول را با دقت تمیز و ضدعفونی کنند.